Macarons

Due o tre domeniche fa ho deciso di provarci anch’io!! Così ho cercato la ricetta su internet e ho provato a fare i famosi macarons!! Ho seguito questa ricetta, ma ovviamente i miei albumi non erano vecchi di due giorni e non ho usato le gocce di limone…me ne sono dimenticata!! Non ho fatto riposare le sfere sulla teglia per un’ora ma ho usato un  trucco che mi ha detto la mia mamma che consiste nel buttare a terra la teglia da un’altezza di 15 cm circa di modo che i “dischetti” si appiattiscano! Il  mio tempo di cottura è stato di 7 minuti e non 14 ( ma questo credo vari da forno a forno). Insomma una ricetta totalmente diversa!!!! ;P Direi che il risultato è stato comunque davvero buono, devo perfezionarmi un po’ sulla farcitura interna e sul colore: in metà impasto ho inserito pistacchi tritati credendo che colorassero di verde, ma non è stato così! la prossima volta però proverò con la frutta liofilizzata in modo da non usare coloranti! Quasi non ho fatto in tempo a fotografarli che tutta la family si è avventata ad assaggiarli!!!

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