Macarons

Due o tre domeniche fa ho deciso di provarci anch’io!! Così ho cercato la ricetta su internet e ho provato a fare i famosi macarons!! Ho seguito questa ricetta, ma ovviamente i miei albumi non erano vecchi di due giorni e non ho usato le gocce di limone…me ne sono dimenticata!! Non ho fatto riposare le sfere sulla teglia per un’ora ma ho usato un  trucco che mi ha detto la mia mamma che consiste nel buttare a terra la teglia da un’altezza di 15 cm circa di modo che i “dischetti” si appiattiscano! Il  mio tempo di cottura è stato di 7 minuti e non 14 ( ma questo credo vari da forno a forno). Insomma una ricetta totalmente diversa!!!! ;P Direi che il risultato è stato comunque davvero buono, devo perfezionarmi un po’ sulla farcitura interna e sul colore: in metà impasto ho inserito pistacchi tritati credendo che colorassero di verde, ma non è stato così! la prossima volta però proverò con la frutta liofilizzata in modo da non usare coloranti! Quasi non ho fatto in tempo a fotografarli che tutta la family si è avventata ad assaggiarli!!!

Some sunday ago i tried to do Macarons. I used this recipe but I did not use old eggs and drops of lemon… I forgot them! I did not let the mixture rest for one hour but I hit the tray on the floor to make the mixture diskettes flatter. My cooking time was 7 minutes and not 14 (but i think it depends on the oven). Well I can say it was a totally different recipe!!! ;P The result has been very good, but I have to improve myself with the filling and the color: I put some chopped pistachios in the mixture to make it green but i failed! Next time I want to try freeze dried fruit and not dyes! I almost couldn’t take a photo because my family could not wait anymore!!

6 pensieri su “Macarons

  1. Wow, devi solo perfezionare il colore, ma mi sembrano eccezionali e poi con confetture tipo quelle fotografate lo saranno stati ancora di più.
    Brava, non penso sia semplice

    • Ci vuole un po’ di pazienza e tutto si fa!Le confetture erano ottime (della mami!) ma troppo morbide, ci vuole un ripieno più “solido” penso! La prossima volta mi sbizzarrisco con i colori e vi faccio sapere!! 😉

    • It is not impossible if you want!! next time I’ll do them i’ll try to color them in a natural way…and maybe there will be another post! 😉

  2. Ciao! Bella idea! Vorrei (ri)provare anche io (già provato,ma disastro),ho cliccato sul link ma non mi mostra nessuna ricetta!! Puoi aiutarmi?! Grazie e complimenti per il blog 😉

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